☆上野貴子の俳句でおしゃべり☆彡
【俳句記念日まで２１１日となる？！？】NBSAcademy俳句記念日便り
おはようございます。
俳句作家の上野貴子です。
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８・１９俳句記念日まで【２１１日】
（俳句記念日は２０１４年「おしゃべりHAIKUの会」にて制定
日本記念日協会から認定を受けている記念日です。）
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今日から大寒です。
寒の入りから大寒までが「寒」
寒が明けると立春です。
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２０２２年は１月２０日から大寒が始まり
節分の豆まきが終わり
立初が来るまで大寒です。
立春までの一年で一番寒い日！！！
記録的な積雪などの災害が無いと良いです。
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この時期には蕗の薹の花が咲くと言われ
七十二候では「款冬華」ふきのはなさく
と言われ言われています。
「蕗」は「款冬」と書くのですね！！！
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ふきのとうの芽は
この時期にまだ寒い雪の中から
待ってましたと吹き出し始めます。
ほんの少し先が開き始めると
食べごろの食材となりますね。
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蕗の薹は山菜として
いち早く春の訪れを告げてくれます。
この大寒の間の約二週間に
蕗は顔を出します。
まずはこの蕗の薹、花茎（かけい）なのですが
固く閉じていますが蕗の花となります。
つまり、茎から花だけが咲くと言うことです。
葉っぱなどは後から生えてきます。
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雪の中からほんの少し
頭を出している
きりっと締まった
まだ固い蕗の薹には
アクが少なく
大きくなるとアクが強すぎて
食材にはむかないようです。
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ほろ苦い大地の恵みが
やがて訪れる春を
吹き出しながら告げてくれる！
優しい春の息吹ですね。
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