【辣韭漬けの季節！？！】見て聞いて学べるNBSacademy便り
おはようございます。
俳句作家の上野貴子です。
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緊急事態宣言延長下！！！
いよいよ最後の週末ですね。
予定通りに解除されるといいです。
この後のリバウンドに気を付けながら
気を抜かずに自粛を忘れずに注意ですね。
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６月は梅を漬ける季節ですが
もう一つ日本の食卓に欠かせない
懐かしい漬物があります。
そう辣韭漬けです！！！
梅干しと並んで今でも
家庭で漬け込んでいますね。
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都会の暮らしでは
手作りのお料理すら目辛しい時代
梅干しや辣韭を漬けるなんて
大変な作業です！！！
家庭ではなかなか難しいです。
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それでもやっぱり懐かしい
辣韭漬けの味が忘れられない！
人間そんなものですね。
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気を付けて見ると
ちゃんと辣韭漬けのセットだって
スーパーに売っています。
梅酒や梅干しの他にも
辣韭漬けのセットも意外に多いです。
酢が決め手になるようです！！！
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今風にオシャレに言えば
梅ジャムや辣韭ピクルスといった
呼び名を変えれば何とも流行り？？？
みたいな感じです。
体に良い食物だからこそ
昔から好まれて来た訳ですから
少し古臭い気がしても
オシャレな今風な呼び名で
作って見るのもいいですね。
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コロナ禍の殺菌作用や
抗菌作用がある
保存食は昔から
この季節には貴重な物ですね。
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ウイズコロナから脱コロナへ
新たな時代への一筋の希望が
来週からはきっと見えて来るに
違いありません。
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