【梅の実は黄色い！？！】見て聞いて学べるNBSacademy便り
おはようございます。
俳句作家の上野貴子です。
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緊急事態宣言延長下！！！
もう少しで予定通りに
解除される見通しのようですね。
東京や大阪はまだまだ油断禁物！！！
この後のリバウンドに気を付けながら
相変わらずの自粛の日々です。
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それでも希望が見えて来ましたね。
微かな光がコロナ禍の毎日に
刺し始めました。
やっぱりワクチンのおかげでしょうか！！！
神の救いですね。
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そんな、あと少しの辛抱という
この正念場の時期には
梅の実がちょうど
熟す頃となりました。
梅はまだ寒い初春の頃に咲き
初夏には青い実を付けます。
そして、６月の頃には熟して
黄色くなります。
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梅干しなどは赤い色をしていますが
実は、梅の実そのものは
黄色いのです！！！
紅い色は
紫蘇の葉で漬け込んで
色を出しているのです。
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意外に知られていません。
青梅は梅酒のもとで
家庭で梅酒作りをされる方も多く
良くセットで売っています。
けれども梅干しにする梅は
青いものより
少し熟して黄色いくらいの方が
美味しくつかりますね。
塩味が家庭の味を感じさせてくれる
日本人の食卓に
無くてはならないものです。
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この時期はじとじと湿気が多いので
梅干しで腐ることを
予防していたのです。
昔の人の知恵はスゴイですね。
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コロナ禍にはありがたい
食べ物かも知れません。
殺菌作用や抗菌作用がある物は
貴重な時代ですね。
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ウイズコロナから脱コロナへ
新たな時代への一筋の希望が
何とか見え始めて来ました。
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